Изпържени ли са екструдирани подпухнали храни?
Всички трябва да са яли много подпухнали храни в ежедневието си и макар да се наслаждават на вкусотата, те също ще имат много въпроси: например как се произвеждат подпухнали храни? Изгасени храни ли са пържени? Здравословна ли е подпухната храна или не? Днес, нека научим за производството и процеса на подпухнала храна заедно.
I: Основен процес
Основният процес на екструдирана и подпухнала храна е физическото издуване. Суровините (царевично брашно, големи оризови юфки, брашно и други суровини) изпитват висока температура и високо налягане в екструдера, нишесте желатинизира незабавно, вътрешната влага се изпарява и се разширява и се образува пореста структура поради внезапно спад на налягането при екструдиране на дупки.
II: Избор на маршрут на процеса
Въпреки че формоването на екструзия не изисква дълбоко пържене, последващият процес може да бъде гъвкаво адаптиран към търсенето на пазара:
1. Пържен тип
Процес: Смесване на суровини → Издуване на екструзия → Дълбоко пържене → Центробежно обезпаразитяване → Подправка
Характеристики: Високотемпературна пържене, придавайки на продукта хрупкава текстура и по -богат вкус; Високото съдържание на масло обаче не съответства на текущите диетични концепции на хората.
2. Тип сушене
Процес: Смесване на суровини → Издуване на екструдиране → Сушене → Спрей подправка
Характеристики: Използвайки сушилня за изсушаване и дехидратиране, вместо да пържите, хрупкавата текстура на продукта се запазва, като същевременно намалява съдържанието на маслото му.
III: Машини Wanwei
Wanwei Machinery Co., Ltd. е професионален производител на Twin - винтови екструдери. Компанията интегрира технически дизайн, производство на резервни части, сглобяване, инспекция, инсталиране и пускане в експлоатация и постига производство на пълна верига.